أشهر الأطباق الرمضانية في الجزائر

تنفرد مائدة رمضان في الجزائر بتنوعها، وتعتبر شربة الفريك (أو الجاري) الطبق التقليدي الأبرز والأكثر حضوراً يومياً في مختلف مناطق الجزائر، خاصة العاصمة والشرق. وتشاركها صدارة المائدة الحريرة في الغرب، والبوراك، واللحم الحلو.

أهم الأطباق والتقاليد الرمضانية الجزائرية:

شوربة الفريك: هي "سيدة المائدة" تُحضر بالقمح المجروش (الفريك)، اللحم، والحمص، وتتميز بنكهتها الغنية.
الحريرة: طبق أساسي في الغرب الجزائري، غنية بالخضار والتوابل.
البوراك: يرافق الشوربة كطبق جانبي لا غنى عنه، يُحشى باللحم المفروم أو الدجاج والجبن.
اللحم الحلو (طاجين عين البرقوق): طبق "حلو" رئيسي يزين المائدة، ويجمع بين اللحم، الزبيب، والمشمش المجفف.
أطباق رئيسية أخرى: تتنوع بين "السفيرية"، "طاجين الزيتون"، و"التليتلي".
السحور: يُفضل الجزائريون المسفوف (كسكسي بالزبيب واللبن) في وجبة السحور.
الحلويات: "المقروط" و"الزلابية" هما الأكثر شهرة.